Catálogo - GASTRONOMíA (3)

La ciencia de la carne

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Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ...

La comida de la familia

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elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado ...

Vegana y Tradicional

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La cocina de toda la vida, de la forma más saludable. En la memoria gustativa de nuestra infancia hay el recuerdo de las jugosas tortillas de patata ...